Заметки о домашней обжарке
Третий год жарю зелёное зерно на кухне — сначала на сковороде, потом в попкорн-машине, теперь в маленьком барабане на 250 грамм. Здесь записываю, что получилось, а что ушло в мусорку.
-
Кения AA: как я перестал её пережаривать
Четыре партии подряд с привкусом картона. Оказалось, дело не в зерне, а в том, что я слишком долго тянул после первого крэка.
-
Как я веду журнал обжарки
Простая таблица, которая за год сэкономила мне килограммов пять зерна. Какие столбцы реально нужны, а какие я в итоге выкинул.
-
Первый крэк на слух: чему учиться в первую очередь
Термощуп врёт, таймер врёт, а звук нет. Почему стоит пожарить пару партий с закрытыми глазами.